Mjuk Pepparkaka

Ställ ugnen på 175 grader. Smörj en springform på ca 22 cm.

Smält smöret i en medelstor kastrull. Tillsätt gräddfil, lingonsylt, socker och kryddor. Rör ner äggen, ett i taget. Rör till sist ner vetemjöl och bikarbonat.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 35-45 minuter.

Servera gärna med lingongrädde. Jag gjorde även en vit choklad ganache på min mjuka pepparkaka.

Tips! Om du hellre vill ha den kladdig som en kladdkaka, grädda då ca 20-25 minuter i 175 grader.