Semlor

Värm vattnet till fingervarmt, smula ner jästen och rör om. Blanda i resterande ingredienser och låt knåda ca 10 minuter i en bakmaskin tills degen blivit glansig, fin och känns elastisk.

Dela degen i 12 eller 24 st lika stora bitar på ca 80 eller 40 g st. Runda bullarna med händerna och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i ca 1,5 timme.

Grädda mitt i ugnen på 210 grader ca 8-10 minuter, tills bullen fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna.

Vanilj & Mandelkräm- Mätt upp alla ingredienser i en kastrull och värm upp under omrörning. Låt koka i någon minut. Ställ i kyl för att svalna.

Skär ett snitt i bullarna eller klipp upp ett lock med en sax. Fyll bullarna med vanilj & mandelkräm och spritsa på grädde. Lägg på toppen och pudra med florsocker.