Lakritsknäck

Koka upp socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt koka tills knäcken är 127 grader eller klarar kulprovet.

Lägg lakritsflakes i botten av knäckformar eller silikonform. Häll sedan upp knäcksmeten i formarna. Ställ i kyl i ca 30 minuter.