Saffranskladdkaka

Ställ ugnen på 175 grader. Smörj en springform på ca 22 cm.

Smält smöret i en kastrull och dra av från plattan. Tillsätt choklad och saffran och rör om tills allt har smält.

Häll ner socker och tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt sedan vetemjöl och vaniljsocker. Rör samman tills allt blandats ordentligt.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 12-16 minuter. Den ska fortfarande vara lös i mitten när du tar ut den. Låt svalna något i rumstemperatur och ställ sedan in saffranskladdkakan i kylskåpet så den blir riktigt kall, ca 1,5 timme innan servering. Förvara i kyl upp till en vecka.

Pudra med florsocker innan servering och toppa med lite grädde.