INSTRUCTIONS
Rågsiktskakor
Dessa rågsiktskakor är en gammal klassiker som är helt fantastisk i smaken.
Har ni aldrig provat baka dom så gör det, ni kommer inte ångra er.
I det här receptet har jag tillsatt extra smör och honung. De är så ljuvligt goda, saftiga och lätta att baka.
Det går alldeles utmärkt att göra en större sats som du skär upp i lagom stora portionsbitar som du sedan fryser in.
Till dem här rågsiktskakor behöver man inte ha en kavel till att kavla ut bröden, det går precis lika bra att använda händerna, om inte bättre. Degen är så pass mjuk och fin eftersom rågsiktsmjöl är en blandning av siktat rågmjöl (ca 40 procent) och vetemjöl (ca 60 procent), på så sätt blir det inte lika glutenstarkt som ex ett bröd med bara vetemjöl.
Rågsiktsmjöl ger dessutom oerhört saftiga och smakrika bröd.
När jag gräddade mina rågsiktskakor så satte jag en liten ugnssäker form i mitten av brödet, absolut inte ett måste, men ett bra sätt att försäkra sig om att det inte jäser ihop under gräddningen.
