Prinsesscupcakes

Börja med att baka muffins. Sätt ugnen på 175 grader. Placera ut 10 st muffinsformar på en plåt.

Vispa ägg och socker vit och fluffigt. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner det i äggfluffet och rör försiktigt runt med en slickepott.

Häll upp smeten i muffinsformarna och ställ in i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.

Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen förutom smöret. Värm upp på medelhög värme under omrörning. Låt koka ett par minuter. Ta åt sidan och tillsätt smöret. Låt svalna i kylskåp.

Nu till monteringen! Börja med att gröpa ur mitten av varje muffins. Häll i lite sylt och vaniljkräm. Vispa upp grädden och sprita eller klicka ut på varje muffins. Kavla ut marsipanen och stansa ut rundlar, du kan tex ta en liten skål eller liknande, prova dig fram. Dekorera med strössel!